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方便面中的反式脂肪酸，主要来源是棕榈油，而且一般都是在油炸的过程中产生的，并且方便面中的反式脂肪酸种类复杂，但是总体含量并不高，一般低于方便面总含量的1%。
反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid，SFA) 和不饱和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid，UFA) 两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。
烘干方便面有没有反式脂肪酸
方便面有反式脂肪酸。
方便面中的反式脂肪酸，主要来源是棕榈油，而且一般都是在油炸的过程中产生的，并且方便面中的反式脂肪酸种类复杂，但是总体含量并不高，一般低于方便面总含量的1%。
方便面，是面条在预煮并干燥块与出售调味粉和/或调味油。调味剂通常放在单独的包装中，尽管在杯面的情况下，调味剂通常在杯子中散落。一些方便面产品是密封包装的。
方便面的面饼一般都是经过高温油炸来脱水保存的，所以我们在食用前可以先用开水将面饼烫一下，面身开始变软时，将水分控干，之后再煮食，这样就减少了油脂的摄入。
