蕨根粉有种味道，是正常现象。因为蕨根粉是从蕨类中提取出来的，经过洗涤、过滤等工序之后，晒干制作而成的，所以吃起来会有一点点苦味。
蕨根粉它的颜色呈黑褐色，主要产自广西，四川等地。制做蕨根粉的时候，需要将其进行淖水，煮到没有硬芯就可以了
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