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卤豆皮发硬怎么回事
心理
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可能是煮太久了。
豆腐里面,主要的成分就是碳水化合物、脂肪、蛋白质。蛋白质遇热就会容易凝固,所以就
会越
来越硬,平时烧豆腐吃的时候,煮的
时间
长了,豆腐就会
变硬
,就会失去原有的风味。
标签:
卤豆皮
发硬
怎么回事
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