红酒醒酒，就是把沉睡在酒瓶中红酒唤醒。在酒瓶里的红酒单宁氧化程度低，喝起来很酸涩，醒酒是让红酒更快的与氧气发生氧化作用，是单宁更柔顺，口感更醇厚。
红酒需要醒酒，相信喜欢喝红酒的人都知道。红酒在装瓶后几乎就是一个沉睡的过程，在喝红酒之前，需要先把它唤醒，才能更好的品尝到红酒的最佳风味。同时也是把红酒的沉淀物隔离开，避免沉淀物影响到品酒的口感。
红酒醒酒，一般来说是针对年份比较久的干红葡萄酒而言，因为长时间的瓶储陈酿，葡萄酒沉睡已久，需要“唤醒”，让酒液充分的与空气接触，进行氧化反应，产生活力。经过醒酒以后，酒香纯正，口感更加圆润饱满。
