蘑菇炖汤的话，要看你是用蘑菇炖什么汤，如果用蘑菇炖简单的鸡蛋汤，那只需要汤煮开后再炖四五分钟就可以了。如果是用蘑菇炖鸡汤的话，那至少要炖一个小时左右，因为鸡属于老鸡，需要长时间的炖，才能把鸡和蘑菇的味道完全炖出来，这样汤的味道才鲜美。
15分钟以上
食用野生蘑菇通常是要煮熟的，也就是说，煮沸15分钟以上就可以安全食用。在中国，许多地区的人们都非常喜欢吃野生蘑菇，因为大多数野生蘑菇味道非常鲜美，但许多野生蘑菇内部含有毒素，只有煮熟后才能食用，食用野生蘑菇煮沸15分钟以上即可安全食用。然而，无论煮多久，一些不能食用的有毒蘑菇。
3分钟到10分钟。具体时间根据蘑菇种类而定，像体型细小的蘑菇如金针菇、杏鲍菇等蘑菇，还有薄薄的蘑菇如平菇等蘑菇只需煮个3分钟到5分钟便可以了，若是厚的蘑菇如香菇等则需要煮个8分钟到10分钟左右的时间才行。
