成品一般是18个月，如果长期存放在阴暗潮湿的地方，保质期会大大缩短！干的绿豆含水量很低，加上长期放冰箱里，表面也干燥，如果绿豆表皮看上去没有破损，绿豆就没有问题，可以通过目视看出来。也可以敲碎一粒看豆粉，如果是白色，那就是正常的。
看温度和水分，要是夏季，一般不超过1个月。秋、冬季半年差不多，春季到了7月就够呛。
建议冰箱保管
如果长期存放在阴暗潮湿的地方，保质期会大大缩短！
一定要存放在没有太阳直晒，但又通风的地方！
选择绿豆时首先是看颜色，是否有出现发黄的迹象，发黄的绿豆一般都不新鲜了，还有看是否有虫或者梅烂的绿豆，一般好的绿豆颗粒饱满，如果出现有折皱的绿豆这样的绿豆不新鲜，带有刺鼻味的绿豆更不宜购买。
干燥的绿豆面
如果是干燥的绿豆大概可以存放一年以上，但是必须要把绿豆存放在干燥的环境中，并且最好要使用保鲜膜包着。注意霉变或虫蛀就不得食用了。
新鲜的绿豆面
如果是新鲜的绿豆面的话那最多保质期只有一个月左右，因为这时候绿豆所含的水分是比较多的，存放不好就会导致发霉或者长虫子。
