大白菜不需要催芽，直接种植就可以了，方法如下：
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育苗时间：
北方地区一般在八月中旬左右播种育苗，而南方地区会推迟到九月份左右。
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育苗方法之土壤选择：
白菜对土壤的要求不高，但是有机质丰富，疏松，通气保水，排水良好的更好一些。
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育苗方法之肥料选择：
可以在土壤中施入基肥，搅和搅和，有利于土壤与肥料的融合，一般使用腐熟有机肥。
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育苗方法之育苗：
可以先催芽，再种植。也可以直接把种子播撒到土壤里面，覆盖一层薄土。
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育苗方法之苗期管理：
种子播种之后如果光照较强，可以覆盖薄膜，并且也有防止种子遭受地下害虫的侵袭的作用。
白菜种子要进行催芽的话，首先要浸泡种子2-3个小时，之后再涝出来装入到湿布中，并置于20-25℃的温度环境中催芽，白菜种子最适宜的播种时间在8月份，可以使用条播和穴播两种方法进行，白菜生长期需要适时施的加水肥，促使它旺盛生长。
1、种子浸种后还要进行催芽处理，催芽时要满足种子发芽时所需的温度、湿度和氧气等条件，通常采用多层潮湿的纱布或麻袋等包裹种子，注意不要包得过紧，适当疏松一些有利于氧气的流通，即使这样，也要每隔4~5小时打开1次，进行换气。
2、温度保持在20度~25度之间，时间为12小时，当有70%~80%的种子露芽时，即可停止催芽，进行播种。
