麦子脱皮后也可以蒸麦粒，但是，它不能像米饭一样那么柔和软糯。毕竟麦粒还有麦麸子，而米粒可以直接蒸熟当作主食来食用。麦粒只能做配料和大米混合在一起做杂粮饭。不能单纯蒸麦饭吃。麦粒它是粗纤维，有营养，但是，对肠胃来说，确实存在消化的压力，不能长期食用。
麦子脱皮后不能像蒸米饭一样蒸，因为蒸出来很难吃，因为麦子的外面有皮，经过打面机会分成两部分，一部分是面粉，一部分是麦麸(皮层粉碎后的产物，在农村常用来当饲料喂猪).
虽然有用小麦煮粥的，但是所用的小麦，是经过浸泡，再用研磨捶打的方法把皮去掉，才能正常入锅.
所以，不要看它们样子差不多，吃法是不一样的。
不能，因为麦子脱皮后，它的结构跟稻子脱皮后的结构是不一样，麦子脱皮后蒸出来容易散，容易进水，它的吸水性太强了，吃起来就没有太好的口感，大米的吸水性一般，所以蒸起来吃口感比较好
