三角粑不用醪糟可以吗

没有醪糟，放了一点酒曲代替，一共发酵3次，第一次2小时搅拌，第二次半小时搅拌，第三次半小时直接倒入鲷鱼烧锅里开始煎，感觉口感不像三角粑，太黏。