猪肝炒胡萝卜，特好吃。
先倒入猪肝，滑熟。盛出来备用。
另起油锅，放入葱油，下姜丝、蒜片炒出香味。如果你没有葱油，就直接放油，然后放葱姜蒜炝锅。
倒入胡萝卜，翻炒。专家说了，胡萝卜要跟油充分接触，才可以释放出胡萝卜素。
做后一步入猪肝，翻炒，加一小勺糖，为了提鲜。再放鸡精、盐调味。最后淋入水淀粉勾芡。
菠菜。菠菜炒猪肝是一道很有名的菜。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。
猪肝可以和蒜苔、芹菜等一起炒。具体做法是：
主料
猪肝350g
辅料
蒜苔50g 芹菜30g 酱油2勺 食盐适量 鸡精适量
做法步骤
步骤1
备好猪肝，青蒜还有就是芹菜
步骤2
将猪肝切片，青蒜及芹菜切段
步骤3
热锅加油，油热加入青蒜及芹菜段
步骤4
再将猪肝铺在上面
步骤5
上盖，大火焖煮二分钟
步骤6
再开盖，翻炒出香
步骤7
加入细盐
步骤8
加入适量酱油，翻炒入味后，关火
步骤9
加入一小匙鸡精调味既可出锅
