螃蟹黄发酸

1、蟹黄有点酸是变质了。

2、正常蟹黄吃起来是不会有酸味的，新鲜蟹黄的味道是十分的鲜美的，吃起来会有一种沙沙的感觉，跟蛋黄的味道很相似，但是要比普通蛋黄要咸一点。如果家里买的螃蟹蒸熟之后有酸味的话是不建议再继续食用的，因为这说明螃蟹很可能已经变质了，里面有细菌滋生发酵导致有酸味，如果再继续食用的话就会对健康不利。

螃蟹发黄是正常的，但是发酸就不正常了，一般煮熟的螃蟹颜色都是黄色橘红色，但是如果螃蟹发酸的话，肯定是有人把醋倒上去了，或者是螃蟹的肉腐败了，多数腐败螃蟹的肉能够吃到一股氨水的味道