菜瓜腌后要晒多久

腌制后的菜瓜要晒1～2天，根据天气情况而定。但不能晒大干，否则就不脆爽3。菜瓜一般腌一天晒一天(根据当天阳光充足的情况晾晒，晒到稍微干点即可)，反复两次。

菜瓜别名蛇甜瓜。是葫芦科()甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。以嫩瓜加工腌制为主，菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜。榨汁、腌制、凉拌、炒食等，可做菜烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。