水的沸点常温下是100℃，也就是水在达到100℃时会沸腾，会冒泡，会冒出大量的水蒸气，这时候水就沸腾了，水的内部温度也就达到100℃了，如果想要判断水是否在90℃，那就在100℃之前，大概就是90度左右了。这样判断在一定程度上肯定是不是准确的，所以用温度计的情况下可以更准确的判断水的温度是不是达到90度。91度还不算开水，开水是开到98到100度才算开水，如果比较急的话91度水是可以喝了，91度水还是很烫了，总比八十几度好些，91度偶尔喝还可以，不能经常喝，喝没开过水会肚子疼，对肠胃不好，所以开到100度才能喝，91度水在等一下就可以喝了，所以91度水还不算开水。
