小麦富强粉和普通粉哪个更好

1、类型不同。

富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉小麦粉则是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

2、成分不同。

富强粉是等级最高的面粉，主要以小麦种子最核心的部分为原材料制作而成，而小麦粉就是用小麦研磨而成。