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三元鲜牛奶为啥保质期短

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三元鲜牛奶为啥保质期短

因为它是经过巴氏消毒法处理的牛奶需要储存在较低的温度下(一般<4℃),否则还是有变质的可能性。所以保质期比较短。

巴氏奶大多是玻璃瓶、屋顶状纸盒、塑料袋包装,包装上一般标注的是巴氏奶或者鲜牛奶字样,在超市里放在冷藏柜卖,保质期为1~7天。

由于巴氏奶保质期短,再考虑到检测时间环节,到达超市的产品一般已经临近保质期。目前较流行延长货架期概念,采用125-138℃保持2-4秒的杀菌技术,再冷藏,也叫超巴氏,这样牛奶的保质期可以达30天左右