新鲜猪肉一般保质期为2天到1周。
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。新鲜买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是也最好在一周内吃完。
熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
一、鲜肉保质期
红肉(包括猪肉、牛肉、羊肉等)可以冷冻保存的时间在一年左右，红肉类的结构比较稳定，可以冷冻的时间也会比较长，特别是牛肉冷冻时间可以超过一年。
但是，在家中冷藏肉品，保存的时间要比冷库中来得更短。“家中冰箱的温度往往达不到零下18℃或者更低，而且冰箱门经常开关，温度波动比较大，因此建议，肉制品在冷冻柜内存储时间不要超过三个月。
