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大约一克。
这看是新鲜肉还是牛肉干,看是肌肉还是脂肪才能确定。
新鲜肉的密度略大于1.0克/立方厘米。即一立方厘米的肉可能在一克上下。
肉的60%-70%是水,而肌肉是由细胞组成,细胞又由细胞膜、细胞质、细胞核组成,细胞里有各种矿物元素,但含量极微,水是最多的成分。
肌肉密度1.12,脂肪密度0.79(相对于水而言)。所以明显肌肉密度比脂肪密度大。
牛肉干的密度也大约是1.1克/立方厘米。
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