莲藕能冻吗

莲藕不宜冻。因为莲藕最适宜保存的温度是5～10度。如果低于5度，莲藕内部组织就会软化，吃起来口感很差。而且冷冻后，莲藕的营养成分也会失去很多。

不能冷冻。

藕尽量不要放在冰箱里面进行冷冻保存，藕切过后的部分容易腐烂，冰箱会有很多细菌滋生，容易倒是藕出现发霉的现象，所以不建议将藕放置在冰箱保存。可以用食盐水浸泡藕进行保存或者以用保鲜膜包裹后保存，同时将保鲜膜扎几个小孔，有利于延长保存时间。