食用油油烟大是什么原因

烟大是因为油中含有杂质，燃点低造成的油烟大，现在我们吃的食用油都是经过提炼的，燃点高，不容易引起油烟

油脂中的游离脂肪酸等挥发性物质，可以通过精炼去除。出现油烟的温度，专业术语为“烟点”，“烟点”的高低可以作为植物油精炼程度的指标，精炼好的植物油烟点在210℃左右，炒菜时基本上不出现“油烟”，未精炼好的植物油烟点较低，炒菜时“油烟”较大。

工艺流程中它就需要加水稀释。 黑烟基本是菜油中的十分蒸发出来的缘故。

食用油油烟大是什么原因

油冒烟是正常现象。这也是抽油烟机产生原因。炒菜的时候室内周围温度过高，油锅过热，这时候再往进加油难免会产生烟。

你不要过于担心，一般在厨房炒菜的时候都会冒烟。因为油中有很多化学小分子，他们在特定的环境内达到沸点，就会引起烟。

食用油油烟大是什么原因

烟大是因为油中含有杂质，燃点低造成的油烟大，现在我们吃的食用油都是经过提炼的，燃点高，不容易引起油烟。

不一定是油的问题，首先食用油要到正规大超市去买，其次是加热温度不要过高，否则任何油都会有油烟，炒菜要热锅冷油，这样才能吃得健康。