白蒿长大后叫什么

其实茵陈就是白蒿最嫩的时候，这个时候药用价值最高，长大后就叫白蒿，所以民间有“二月茵陈三月蒿，四月五月当柴烧”的说法，也可以看出白蒿季节性很强，到了四五月份老了就吃不了，失去了食用价值。茵陈鲜嫩的时候可以做菜。在农历的正月间，农民一般到田间地头采挖茵陈洗净控干水之后切碎，倒上油防止粘连，然后拌上面粉、玉米面、盐，水开后入锅蒸十分钟即可摆上餐桌，如果配上蒜茸就是一盘难得的美味。