细菌一般在30--37度。不过不同的细菌最合适温度不同。
1、 细菌(英文：germs学名：bacteria)，是微生物的主要类群之一，属于细菌域。广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作拟核区(nuclear region)(或拟核)的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌(eubacteria)和古生菌(archaea)两大类群。人们通常所说的即为狭义的细菌，狭义的细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。细菌的个体非常小，目前已知最小的细菌只有0.2微米长，因此大多只能在显微镜下看到它们。细菌一般是单细胞，细胞结构简单，缺乏细胞核、细胞骨架以及膜状胞器，例如粒线体和叶绿体。
最常见的细菌，最适生长温度是37摄氏度。有嗜冷菌，最适生长温度在10几——20几摄氏度也有嗜热菌，最适生长温度在40几——50几摄氏度极端嗜热菌，最适生长温度甚至可达在60——70几摄氏度。
高至100摄氏度以上，低至-20摄氏度以下。细菌也对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。
细菌生长的温度极限为-7℃～90℃。各类细菌对温度的要求不同。人类已经发现的细菌按生长适宜温度可以大致分为嗜热菌、嗜温菌、嗜冷菌三种。
1、嗜冷菌（Psychrophiles），可在0℃—20℃中生长的就是嗜冷菌。最适生长温度为10℃～20℃
2、嗜温菌（Mesophiles），可在10℃—45℃环境中生长的是嗜温菌。最适生长温度为25℃～40℃
3、嗜热菌（Thermophiles），可在40℃—70℃中生长的细菌为嗜热菌。在高至56℃～60℃生长最好。
嗜温菌，大多数细菌都属于此类，它们在25～40℃温度范围内生长最好。人类病原菌就属于此类，它们中大多数的最适温度接近人体温(37℃)。
