高粱。
因为高粱是红缨子的别称，为禾本科、高粱属的一年生草本植物秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根叶鞘无毛或稍有白粉叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲雄蕊3枚，花药长约3毫米子房倒卵形花柱分离，柱头帚状颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形。
红缨子是高粱：也被称为红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒的原料，正是因为有了它，茅台镇酱酒才有了纯正的酱香味。这种红梁只能在茅台镇独有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒具有不可复制性的原因之一。
