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河南厚馍作法:
(1)小麦面粉内添加酵母菌及其适当的水和匀,搓成光洁面糊,饧发30分钟
(2)另取小麦面粉,给油制成油酥饼,搓成光洁面糊,预留
(3)将饧发好的面团,擀成实擀面皮,将油酥面团放擀面皮上,搓成匀称面糊
(4)再度擀成实擀面皮,将擀面皮折三折,静放10分钟
(5)再度擀成皮,刷一层油,加盐,从一边卷向另一边,切等分一小块
(6)擀成正方形,放到烘烤盘上,刷一层鸡蛋液,撒上白芝麻,进电烤箱左右火180度,正中间位20分钟就可以。
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