红糖小丸子是餐桌上必备的佳肴之一，红糖水就是红糖用热水冲开的水，红糖的原料是甘蔗，红糖95%以上的成分为蔗糖，另外还含有维生素和其他微量元素。
红糖是上世纪七十年代八十年代的营养补充品，地位相当于今天的葡萄糖，适量饮用红糖水能够补充能量。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，红糖呈现出不同深浅的红褐色。
红糖小丸子用粘米粉。红糖小丸子，是一道以粘米粉与红糖搭配成的美食。红糖小丸子是用南瓜适量蒸好压成泥，放入少许绵白糖。糯米粉适量搓成小珍珠丸子。（直径一厘米左右）水沸后入丸子，浮起捞出入冷水中。然后熬红糖放入小丸子煮三分钟，盛入碗中，放入白芝麻点缀。红糖（brown sugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
