秋葵炒鸡蛋是一道简单的家常美食，制作原料主要有秋葵、鸡蛋等，营养丰富，老少皆宜。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
秋葵洗净，切开。鸡蛋磕开，加点盐打散。起油锅，先炒秋葵。秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。蛋液和秋葵一起炒开即可。
秋葵炒肉，做法如下:
食材:秋葵200克，猪肉100克，胡椒粉3克，姜蒜20克，料酒20ml，香油5ml，生抽20ml，淀粉10克，朝天椒20克，盐3克
做法:
1、瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌匀腌制半小时
2、热油下入瘦肉炒至变色
3、加入秋葵同炒
4、加入盐
5、淋入少许生抽
6、起锅前加入朝天椒炒均匀即可
