地皮的保存方法如下
最好的方法是洗干净后，晾干，采用腌制的方法吃，如果是想过几天吃，可以用报纸包着放在冰箱冷藏即可。
地皮菜的本身就是很难保存的，一般吃多少就弄多少，加保鲜剂的话，虽然时间会长那么一点点的，但是会破坏东西本身的营养价值的，吃时间久了，可能会对身体产生不必要的伤害的。
地皮菜最好的保存方法就是洗净后晾干保存。或者腌制成咸菜，用密封的玻璃容器装着，放入冰箱冷藏能够保存数月。新鲜的地皮菜很难保存，如果放的时间久了，吃了还会对身体产生不必要的伤害。只有腌制以后，想吃多少吃多少。
25到30度的温度条件下，保存两天也没问题。十天内食用，可以选择冰箱冷藏。准备长期保存，比如次年才食用，有两种办法可供选择：或者冰箱冷冻，或者晒干于阴凉干燥处保存。注意不要水中长时间浸泡。
