阿胶糕储存方法首先是要保持储存环境的清凉干燥。 在家中的储存方法是要将阿胶包装， 然后用锡箔纸包好也可以选择冷藏的方式保存。 也可以将阿胶放入玻璃罐中， 然后放入干燥剂，但是一定要注意将阿胶分段的包裹好。
可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷冻，可以放置一年不变质。经过了人为加工，加入了辅料所以是有保质期的，一般建议不要存放太久。
可把阿胶贮于木箱（盒）内，箱底层放少许右灰或其它吸潮剂，如硅胶，这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。如是上年末吃完的阿胶，应先用纸包好（约100～200克的小包）。
纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得大多。
当然，能尽快食用最好，根据用量分次购买。
