主料：山楂300克，糯米粉600克辅料：小麦面粉60克，芝麻50克，核桃50克，玫瑰花3克
调料：香油20克，白砂糖20克
制作方法
1、将山楂洗净，煮烂，去皮核，制成山楂泥。
2、将核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花捣成细泥状。
3、将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。
4、将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。
5、将糯米粉倒入平底容器内，弄平，用漏勺盛上馅料，撒上水，倒入糯米粉中滚动数次，取出再撒水，再滚动，连续数次，即成元宵。
6、锅内放水，煮沸后放入元宵，煮熟后即可食用。
不加水的快手山楂馅的做法步骤
步骤 1
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先洗净沥干去核，不知道谁指导的拿吸管捅，费时又费力，反正都要打烂，直接用刀在中间转一圈，拧一下就对半开了，去籽去蒂，用糖腌2小时或者过夜也行，然后会出果胶，之后用料理棒或者破壁机啥都行打碎，实在没有这些，直接放锅里煮的时候捣碎也行，就是颗粒感多点
步骤 2
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然后就可以放锅里煮了，因为没有水，所以要不停搅拌，也不会飞溅，大概几分钟就能收的很浓了，酱的颜色越深，浓度越高，做山楂馅或者山药糕就收浓些，做馅就浅些
用料 糯米粉 250克 水 125克 酵母 4克 鲜山楂 500克 熟芝麻 50g核桃仁 50g冰糖 200克 面粉 100g步骤1、将山楂糕放入大碗中，用勺子捣烂2、核桃仁切碎，芝麻用擀面杖擀碎一些3、把核桃碎、芝麻碎倒入山楂泥中4、倒入面粉、冰糖，彻底搅拌均匀小贴士
