半头猪分割后各部位比例

比例分别为：猪的槽头肉约8％，猪的前腿肉（前夹肉）约22％，猪的后腿肉（含臀部）约28％，猪的五花肉约24％，猪的排骨肉16％，猪的里脊肉约2％。

其中价格最便宜的应该是槽头肉了，一般尽量少分割一点。价格最高的是排骨肉，排骨上带肉的多少对卖肉的利润很关键。