原料
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公番鸭 (1只)
生姜 两片
盐 适量
1/鸭子宰杀后，去毛、内脏，洗净。
2/剁成块状。
3/将鸭块置于砂锅中加入姜片。
4/加入清水。
5/盖盖炖熟。
6/加适量盐调味即可完成。
7/一道有提亮唇色的公番鸭子汤就做好了。
8、美味又好吃的公番鸭炖汤的做法完成开吃了。
公番鸭炖汤做法
材料：番鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子。
做法：
1、番鸭洗净斩小块，焯水。
2、捞出鸭块，用流动的水冲洗干净。
3、葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下。
4、全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了。
鸭汤的营养
从鸭子的营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合秋季进补的特点。因此，喝鸭汤进补在秋季比较适合。
骤1先把鸭子洗净切块备用，姜切片
步骤2炒锅加热放一点油，（油不要很多，一勺即可鸭子炒后会有油出来）放姜片炒下，放入切好的鸭肉块一起炒，炒到鸭肉变色有肉香味后水放适量（水没过肉）
最后一步汤煮快开时，把汤表面浮起的油沫捞掉，放入枸杞煮开后放入炖汤锅里煮2.5小时后放盐调味，再煮20分钟就可以出锅了
