1克脂肪为9卡路里。热量，简称卡，英文缩写为cal，是一种常见的能量单位。热量的定义是在1个标准大气压下，将1克水升高1度所需的热量。
经过测量，每克碳水化合物燃烧产能4.1 kcal，人体吸收率98%，为4 kcal每克脂肪燃烧产能 9.45 kcal，人体吸收率95%，为9 kcal每克蛋白质燃烧产能 5.65 kcal，蛋白质分解会产生含氮化合物，这部分物质会带走1.3kcal能量，蛋白质吸收率92%，（5.65-1.3）kcal*0.92=4 kcal。因此：
1 g 碳水化合物 = 4 kcal 热量
1 g 脂肪 = 9 kcal 热量
1 g 蛋白质 = 4 kcal 热量
这就是健身与减肥人士常说的 4 9 4 能量计算法。从营养成分表中可以看到，虎叔的辣条含碳水化合物48.6克，脂肪14.4克，蛋白质9.9克。根据上述的公式，虎叔吃下这个月饼会吸收能量为：
48.6*4+14.4*9+9.9*4=363.6 千卡
363.6千卡*4.184=1521.3千焦
与营养成分表中标注的1527千焦基本一致（偏差部分为食物其他成分含有微量能量）。
因此，用4 9 4法则来计算食物产能是基本准确的
