食材：葱香油饼2个，母鸡肉200克，味精适量，五香粉适量，精盐适量，酱油适量，姜适量，香菜适量，小葱适量，橄榄油适量
方法/步骤
1、首先将鸡肉切小块备好，将葱姜等辅料切好。
2、锅里放入水，加热到七成开后，放入鸡肉焯出血水。将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。
3、锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。等油热后再放入葱姜爆香。
4、等到出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。然后放入酱油，放入适量水。放入一点盐，无需太多。
5、放入五香粉去腥增香。关火后，将食材放入高压锅中。盖上高压锅盖，按鸡肉键。压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
6、将鸡汤盛入碗中，将肉饼撕成小丁儿，泡入鸡汤中。
7、洒上香菜，油饼母鸡汤就做好了
所需食材：面粉500克、温水160克、食用盐5克、酵母5克、食用油20克、热水100克
制作步骤：
第一步：准备面粉500克，倒入大一点的容器里一分为二，同时准备100克沸水。
第二步：开始烫面，将100克沸水少量多次倒入一半面粉中，边倒边搅拌，直到面粉呈絮状即可。
第三步：160克温水中加入食用盐5克、酵母5克搅拌至融化。
第四步：将酵母水倒入另一半面粉中，同样是以少量多次倒入，搅拌至絮状即可。
第五步：倒入食用油20克，下手揉匀。
第六步：这时候的面团比较粘手，所以要多揉一会，直到面团不粘手，面盆上面没有干面粉即可。
第七步：接着将面团放在案板上继续揉光，最后再揉成长条状。如果期间面团粘案板的话，可以撒上少许干面粉。
第八步：将揉好的面团分成每个50克大小的面剂子，并且稍微整理按压。
第九步：给所有面剂子盖上保鲜膜饧面10分钟。
第十步：把饧好的面剂子擀开，就像擀饺子皮那样但不能太薄，然后在面饼中间扎上小洞。这里无论是用筷子还是刀子都可以。
第十一步：油温烧至150度左右，放进筷子有小泡冒起就行。
第十二步：下入油饼开炸，炸到金黄浮起即可捞出控油，期间注意多多翻动。
