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用料
蒜头 适量
油 约100克
做法步骤
步骤 1
准备好蒜头
步骤 2
剥成蒜粒,去掉底部 上面那粒是去掉头的,这样好剥
步骤 3
用热水浸泡5-10分钟
步骤 4
剥蒜衣
步骤 5
剁蒜蓉,可以机器打蓉
步骤 6
热油,温度不用太高 手在油锅上方感到有热气即可
步骤 7
小火炸,期间要搅动
步骤 8
炸到蒜蓉金黄色
步骤 9
捞出蒜蓉酥,放凉 密封保存即可
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