>
1、
煮麒麟肉时,头天晚上在大块生肉上抹芥末粉,第二天煮前洗净,如常炖煮,肉烂嫩
2、
炒麒麟肉时,将肉切片后,用刀背将肉拍一下,然后加少量白开水,让肉喝饱水,再加一个打散的鸡蛋清,给肉穿件外衣,然后放调料腌制上味,这样做出来肉很嫩。
3、
不建议烧烤
图文推荐