5铬不锈钢菜刀优缺点

5铬不锈钢加工的菜刀优点是，菜刀含碳量高，硬度强度高，菜刀刀口锋利，切硬菜和蔬菜都适用，5铬菜刀加工的材料价格相比较低，菜刀价格相比不高。

5铬菜刀缺点是，材质是含铬不锈钢，防腐防锈性能一般，切菜后必须冲洗干净，放在通风的地方，否则会生锈斑

5Cr15MoV，是一种含碳量高的金属材料。含碳量高，极大地提高刀具硬度作为刀剪材一种新型不锈钢材料

优点就是菜刀拿起来比较稳，缺点就是太重了，切菜太麻烦了，很容易把手打出泡，这种菜刀价格又不贵，也算是比较便宜的那种吧，反正自己都可以去尝试一下的。