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藤菜怎么焯水才不变色

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藤菜怎么焯水才不变色

这个问题我的亲身经历,焯水这种藤菜的时候,放一点儿盐,滴两滴油。(有的还说放一点小苏打,不过我没试过),水烧开以后把菜放入水中焯三五秒钟就行了,捞出以后在凉水里冲一下,颜色翠绿,然后加上适当量的调料,调完以后看起来很好看,吃起来很爽口。