一元起卤的利润还是非常高的，一般串串的毛利润在60%以上，而有些菜品的利润可能会更高。
比如拿娃娃菜来说，一颗娃娃菜的成本大概是3元钱，但是一颗娃娃菜能串十几串，一串只需要3片就可以，按这样算，其利润是非常高的。不同的菜品，其利润还是有所不同的，也就是说一元一串的串串香利润也会有所不同。
热卤串串一串的利润如果是蔬菜的话大概有七八角。如果是荤菜的话大概也有五角钱左右的利润。综合利润可能能够达到60%左右。因为一般卖这个串串的都是自己推着车车卖的没有门店没有房租，只需要弄一个加热的就行了。像切切这些打包盒这些都是很便宜的而且每次别人一买都不止买一两串都是一把一把的买。
