柴石滩翘嘴能长到15公斤以上。
这种鱼的体形很大，身体细长，很少有长到1米左右的。作为中上层的淡水经济鱼类，它的行动比较迅猛，而且善于跳跃，性情又很暴躁，很容易收到惊吓，野生的在捕捞后不容易存活，所以一般多为人工养殖，虽然野性大减，但可以放在水族箱里。
柴石滩的
成年翘嘴鱼常见为 2到2、5千克，最大者重达 10到15千克。
翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。
