黄骨鱼黄色都掉了能吃吗

能，黄骨鱼死后颜色发生变化，是体内色素变化的一个自然现象。

黄颡鱼为生活于水体底层的小型无鳞鱼类。在天然环境下，皮肤颜色深黄偏黑，并有黄黑斑纹，在水草茂密的条件下颜色较深，呈浅黑。其体表粘液较多，当用人工方式，如纸巾、纱布擦拭时，黄色的色素可同粘液附于纸上呈现黄色，鱼体死亡后其色素自然会发生变化是一种正常的生理现象。

不可以吃，应该坏了。

黄骨鱼外面一层黄色是它的鱼皮，洗干净高温杀菌后是可以正常食用的，不过黄骨鱼头上的刺具有轻微毒性，需要切掉才可以食用，处理时注意不要被刺伤。