因为没有用开水烫面，否则就夹生。用粘髙粱面包汤圆要用开水烫面否则就夹生，包的时候皮薄一些。煮的时候时间要长，要有耐心，才能煮熟。要用粘高粱面做汤圆才行。煮熟以后，粘髙粱面汤圆的皮也是粘的
煮的时间不够。因为高粱粉是粗粮一类的食品，粗粮类食品纤维素高，所以煮熟后比较硬的。应该多加点糯米粉之类掺合一起做就不会那么硬的美食了。粗细搭配是很营养又美味的食品了。
应该是火候没有掌握好呢。一般来说是可以熟的，一定要注意煮的火候和细节，这样才容易熟呢。
1、要注意的就是要用烫手水和面，这样煮出来的元宵放凉了吃也不硬，会容易熟呢。2、烧到快开锅时放入汤圆，改成小火，盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了，还是很好的呢。3、糯高粱面没有糯米面的粘性大，但有点沙沙的口感，所以煮的时间需要长一点，要注意火候要掌握好，浮上来后再闷几分钟这样就很好呢。
