广西七彩椒一般在6-7月份买最好。每斤价格在4-7元左右，这里的七彩椒多作一年生栽培，果实有红、紫、橙等多种颜色。七彩椒一般是在6-7月份或者10月份前后成熟上市的。
七彩椒是辣椒的一个变种，原产地在荷兰，后期传入我国，在内蒙、广西、河南、新疆、甘肃、河北、云南等地均有种植。七彩椒有着朝天类、簇生类、下垂类、灯笼类等多个品种，最好吃的应该是灯笼类，这种果实生于叶腋处，较为圆滑，果实成熟后会呈现出不同的颜色。
新鲜的七彩椒，拿回来之后清洗干净，之后沥干水分，如果有条件的话可以将洗干净的七彩椒晒两个小时的太阳，这样的七彩椒不会容易烂。直接将七彩椒进行腌制，放入食盐，醋等，在密封的容器内进行腌制，大约腌制一个月之后就可以吃了。
广西七彩椒几月买最好
七彩椒成熟时间看种植时间来定。可选二三月种，也可七八月种，大概三个月时间就能收获，所以，在六七月份或者十月份前后就能收获。
