可以。
银耳汤含有大量的蛋白质、糖分、维生素以及多种矿物质化合物，而银耳在煮的时候并不会与空气中的氧气或其他物质接触到，它还是处于一种比较封闭的状态，有害与人体的物质也不会因为炖一夜而增多，所以银耳汤慢炖一夜是可以吃的。
首先，银耳汤正常情况下是不可以隔夜喝的，并且放在焖烧杯里的银耳一晚也不是不建议再吃的，比如是在晚上才煮的银耳，放在第二天早上起床吃，这样是可以吃的。但是如果从早上放到第二天早上，那么就不建议了。
因为当我们将银耳汤煮熟之后，如果存放的时间过长，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类。当我们喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤时，亚硝酸盐自然便会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白。从而导致银耳丧失了携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能，所需要的铁会减少，所以会导致出现贫血等一系列的症状。
银耳汤不可以炖好后放不上火一夜的，因为的话，然而，他炖好之后的话，再放焖烧壶里一夜的话，又继续加热，这样的话，银耳汤就会失去原有的营养，营养成分会大量的流失的，嗯，银耳汤好喝了，所以银耳汤炖好后可以放在一个盆子里面，嗯，这样的话，第二天再喝的时候加热一下就可以了
