泡发的银耳保存得当可以隔夜吃，需要把泡发好的银耳放在冰箱的冷藏室里面，要把银耳放在保鲜袋或保鲜碗中，这样既能够预防银耳中的营养成分的流失，也会使银耳免受细菌微生物的污染，一般第二天可以继续食用，但时间长了之后也容易污染、变质，不能继续再食用。
不可以的。泡发银耳也不能超过两个小时。泡发时间长了一是滋生细菌了，二是有毒有害的物质产生，对人是有害的。所以银耳泡好了就食用，千万别泡发一夜，隔夜再吃了。
婴儿可以泡发一个小时两个小时都可以的。但是你必须得把它清洗干净，控干水分。放冰箱冷藏，这个时候是可以隔夜的。如果一直泡着隔夜那是不行的，不可以的。
