能用，但1500w炒菜而言功率太小了一点，一般煤气灶功率是5千瓦，电磁炉是2千瓦，所以如果是1500的锅，炒菜也只能，蒸一点水蛋，做一些麻辣烫。或者是做一些火锅。但是你如果用爆炒的话它是功率是达不到的。电热锅是一种采用复底焊接工艺电热锅，使用的复地接焊工艺热效率高，使用寿命长，功能齐全能够进行煎.炸等多种加工的现代化炊具。
1500瓦的电娲。炒菜时火基本上是整好的，不算太大。电热锅炒菜鱼，用燃气锅炒菜不同。燃气锅炒菜是直接受热。火力越强越好。但是电锅就不同。它的加热速度不是很快。另外与锅的接触不是明火。而是通过金属导热加热而成的。一般电热锅温度不要太高。如果温度太高的话，容易将电热锅烧坏。
