材料
酵母3克，面粉5克，白糖5克，温水60克，黄油3克，葱姜水适量，牛奶适量，肉馅3克，鹌鹑蛋1个
步骤 1
先准备醒酵母，酵母＋五克面粉＋五克白糖＋温水60克，拌匀，静置
步骤 2
等表面起一层细小泡沫，就可以用了
步骤 3
所有面团材料除了猪油，其他一起放搅面机，加上醒好的酵母水。 注意牛奶可以不用全部加完，以防不同面粉吸水性不一样，可以适量加减 和面十分钟后，加入猪油搅十分钟。 静置十分钟松弛好，就可以包了。
步骤 4
搅面机和面的时候，准备葱姜水。 葱切碎，姜片拍扁，切碎。加入开水，泡五分钟，期间用汤匙压一下葱姜碎，更出味
步骤 5
喜欢沙姜香味的可以加沙姜一起泡，口感更香
步骤 6
准备好葱姜水，准备肉馅 所有材料加一起，搅拌均匀，筷子一个方向搅拌上劲，大约四分钟五分钟
步骤 7
虑出葱姜水，三次加入和好的肉馅，继续搅拌，直到用完葱姜水，这个状态 盖保鲜膜，冰箱冻一下更好包 腊肠切小段，鹌鹑蛋剥好壳。我买的是罐头，比较省事
步骤 8
面团松弛好了，拿出来擀开长条
步骤 9
长的那一面开始卷起来
步骤 10
切成均匀的小段
步骤 11
暂时不用的要保鲜膜盖起来。把剂子擀成中间后，四周薄的样子。如果黏手可以稍微撒点面粉
步骤 12
包入一勺肉馅，一段腊肠，一粒鹌鹑蛋
步骤 13
捏好，垫上防粘烘焙纸 放温暖地方，盖着保鲜膜或干净纱布发酵三十分钟。 包子发酵好了体积膨大，感觉轻飘飘的感觉就是好了。 蒸锅放水，水开了放入包子，中火蒸，水开上汽后，蒸十五分钟。关火 闷两分钟，起锅
步骤 14
腊肠香甜，肉末多汁，鹌鹑蛋细腻，配合起来口感很不错哦。
