种植的冰糖柚一般在十一月份中上旬成熟，柚子是属于秋季的水果。花期4-5月，果期9-12月。 柚子清香、酸甜、凉润，是一种皮厚耐藏的水果，被称为“天然水果罐头”。
十一月中上旬
冰糖柚果实成熟的时间大概是每年的十一月，而沙田柚的果实在每年十月份采摘比较好。另外冰糖柚的水分很充足也很香甜，而沙田柚的水分较少但更浓甜。
十一月的中上旬成熟。
冰糖柚来讲，它的成熟时期会相对晚一些，一般到了十月份的时候冰糖柚子才开始慢慢着色，等到了每年十一月的中上旬期间冰糖柚果实就会开始成熟，并且陆续上市。到了十一月冰糖柚子上市的时候，那时的冰糖柚水分是最多的，而且口感也是非常的好，所以也是有很多的人喜欢冰糖柚。
