由于我国南北地区气候的差异，苹果成熟时间是不同的，但是主要集中在秋季的9～10月份成熟，在南方一些早熟品种在春季的4～5月份成熟，晚熟品种则在9～12月份成熟，北方地区一般在秋季的10月份左右成熟。
茉莉斯苹果苗 新品种茉莉斯苹果苗成活率果肉黄白，肉质硬，味酸甜，品质中上。10月中旬或下旬成熟。秦冠苹果苗:陕西省果树研究所由金冠×鸡冠的后代培育出的品种。1957年，1970年命名。果实短圆锥形，重180—200g。黄绿，阳面，有断续条纹，彩上常覆有灰锈斑。果皮厚，果肉黄白，松脆，味酸甜，采收后，初期品质中等，贮存一段时期后，风味好转，较浓，品质中上。
