用料：
羊鞭一副，蒜5瓣，青椒2个，蒜5瓣
洋葱半个，泡椒3个，小米辣适量
姜5片，味精1勺，糖1勺，盐适量
生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量
步骤 1
羊鞭煮半熟
步骤 2
把煮好的羊鞭片片改刀
步骤 3
洋葱辣椒切大片准备
步骤 4
泡椒嫩姜和小米椒捞出爆炒
蒜爆香
步骤 6
老抽少许 生抽 糖 盐和 味精一点点
因为泡菜也是咸咸的
步骤 7
青椒洋葱出锅时放入翻炒10秒吧
（个人口味 配菜想吃软点多炒会）
步骤 8
出锅 撒入胡椒
制作步骤：
1、羊鞭洗干净，备用。
2、去掉外面的皮。
3、用刀架着用手拉出皮。比较方便。
4、把羊鞭焯水，记得放生姜，可以帮助去腥。
5、剪刀尿道口。把里面的尿道挑出来，这是关键步骤，用剪刀尖头去挑。
6、准备好洋葱、青椒等配料。 把羊鞭切成薄片。
7、下锅炒熟，加盐。
8、盛出即可食用。
