菠菜的种子分好几种，从种下外形看可以大致分为两种，一种是刺菠菜种子，摸着扎手，另一种是没有刺的圆菠菜种子，但以种出的菠菜外形看，有大圆叶菠菜，二圆叶菠菜，爬地菠菜，还可分为红脚脚菠菜，与白脚脚菠菜，味道一般来说都差不多，只是形状有差异罢了。
1、联合一号品种
种子有刺，植株半开张，叶箭形，叶片大而肥厚，生长迅速，较耐高温，在高温多雨季节播种，出苗、保苗好。种子休眠期长，新种子在高温下直播发芽率不高。播后30d可收获。
2、春秋大叶品种
植株健壮，半直立，叶簇生，叶呈长椭圆形，尖端钝圆，叶片肥大，单株质量200g质嫩，单叶质量20g，无涩味，品质极好。抗病性强，耐热，抽重较晚，生长期比一般圆叶菠菜长：10天左右。
3、晚抽大叶品种
生长期50余天，株高25cm，开展度切cm，叶片宽大，阔箭头形，先端圆，长32-40cm，宽14-18cm，纤维极少。种子无刺。抽董比一般品种脱15一20天，一般667m‘产2500kg以上。
4、全能菠菜品种
耐热、耐寒，适应性广，冬性强，抽童近生长快，在3-28℃气温下均能快速生长。株型直立，株高30-35cm，叶片7-9片，单株质量100g左右。叶色浓绿，厚而肥大，叶面光滑，长30-35cm，宽10-15cm。涩味少，质地柔软。生育期80-110d，抗霜霉病、炭疽病、病毒病。
