主料:小麦面粉1000克
辅料:杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克
调料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克
鸡蛋卷的做法:
1、 鸡蛋打入盆内,用打蛋器抽打,打匀
2、 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打,打发后加水稍搅
3、 然后倒入过了筛的面粉,用水铲翻拌均匀即成糊状
4、 将烤盘擦净刷一点油,把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里
5、 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条,撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢
6、 进烤炉内用中火烘烤,见杏仁条呈金黄色即熟。
做蛋卷的配方以及制作方法如下:
主料:黄油120g,细砂糖90g,盐1g,鸡蛋3个,低筋面粉90g
辅料:香草精数滴
步骤一、黄油放入锅内。
步骤二、加入细砂糖90克。
步骤三、加入1克食用盐。
步骤四、搅拌均匀。
步骤五、打入3个鸡蛋搅拌均匀。
步骤
步骤七、滴入几滴香草精。
步骤八、配制好的面糊用平底锅摊至两面金黄。
步骤九、用筷子将面饼卷成蛋卷。
步骤十、制作完成。